Cannoli Siciliani - prodotto artigianale
Ambasciatori, assieme alla cassata, della tradizione pasticciera Siciliana.
Spesso inutilmente imitati, offendendo peraltro il prodotto originale, i
Cannoli Siciliani sono farciti esclusivamente con una crema a base di ricotta di pecora.
Assolutamente da non sottovalutare è la cialda, friabile al punto giusto, proviene da lavorazioni accurate e tecniche tenute quasi "segrete".
Nel palermitano, dove il dolce è nato, sono notissimi i "cannulicchi", dalle dimensioni di appena un dito.
Di contro a Piana degli Albanesi vi sono cannoli dalle dimensioni difficilmente riscontrabili in altre zone della Sicilia.
I Cannoli Siciliani
che Vi proponiamo sono proprio quelli di Piana degli Albanesi,
prodotti dalla pasticceria Cerniglia .
Ingredienti: ricotta (latte di pecora caglio e sale), farina, vino o aceto zucchero, margarina, uova cacao, acqua, sale, essenze e aromi naturali
Spedizione con ghiaccio sintetico in contenitori di polistirolo, la ricotta viene spedita a parte delle scorze, poiche' la farcitura troppo anticipata delle stesse tende a inumidirle ed ad avere un effetto negativo al momento della consumazione.
La farcitura una volta a casa volta può essere tenuta a bassa temperatura ancora per qualche altro giorno.
moscato, marsala secco
NB: IL PESO INDICATO IN FONDO A QUESTA PAGINA SI RIFERISCE AL PESO/VOLUME DELL'IMBALLAGIO DEL PRODOTTO.
