Il melone “purceddu” viene coltivato In condizioni uniche ed a dir poco
sorprendenti: “ in seccagno” , ovvero senza l’uso di alcuna forma di
irrigazione. Da qui la qualita’ organolettica del prodotto fresco. L’unicita’ e la
particolarita’ del melone “purceddu” hanno fatto grande eco , da qualche
anno e’ anche presidio slow food.
VALLI DORATE e' un' associazione di produttori che da 12 anni, produce meloni d'inverno e ortaggi nell' areale dell'altobelice-corleonese.
Nella campagna 2006 ha deciso di trasformare parte del raccolto di meloni verdi, o piu' comunemente
"purceddu".
Questa varieta' e' sempre meno diffusa e' rappresenta
un prodotto da preservare e tutelare, il melone è infatti, da qualche anno, presidio
"slow food"
La marmellata risulta' delicata, giustamente densa, con retrogusto
di vaniglia. E' ad oggi l'unica marmellata di melone "purceddu".
Ingredienti :meloni verdi (ecotipo purceddu),zucchero,
succo di limoni. Senza conservanti ne coloranti.
