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La Casa Vinicola Calatrasi S.p.A. fu fondata nel 1980 da due fratelli, Maurizio e Giuseppe Miccichè, ubicata in Sicilia, immersa tra le verdi colline della Valle dello Jato, nella località di San Cipirello,
a sud di Palermo; essa è perfettamente inserita in un territorio ricco di storia, dove la natura, ancora incontaminata, regala uve uniche.
Denominazione: IGT Sicilia
Terreno: Marnoso a medio impasto
Uve: Catarratto, Chardonnay,Viogner
Alcool: 12,5%
Metodo di vinificazione: le uve raccolte a mano vengono pigiate , diraspate e raffreddate prima della pressatura. Il mosto viene fatto fermentare con lieviti selezionati.
Caratteristiche del vino: Colore giallo oro con intensi
riflessi verdognoli. sentori di albicocca e melone ;
al palato si presenta molto fresco e vivace. ha un retrogusto
vanigliato.
Ottimo con il pesce, ideale con i crostacei, in particolare con i gamberi alla piastra.
