La Casa Vinicola Calatrasi S.p.A. fu fondata nel 1980 da due fratelli, Maurizio e Giuseppe Miccichè, ubicata in Sicilia, immersa tra le verdi colline della Valle dello Jato, nella località di San Cipirello,
a sud di Palermo; essa è perfettamente inserita in un territorio ricco di storia, dove la natura, ancora incontaminata, regala uve uniche.
Denominazione: IGT Sicilia
Terreno: Ciottoloso-calcareo
Uve: Nero d’Avola 100%
Alcohol: 13,5%
Acidità totale: 5,0 g/l
Zuccheri residui: 2,5 g/l
Metodo di coltivazione: Controspalliera
Metodo di vinificazione: I grappoli vengono raccolti a mano, pigiati, diraspati e raffreddati prima della macerazione che dura sette giorni. Il succo viene pressato, chiarificato e fatto fermentare con lieviti selazionati.
Affinamento: In barriques americane per circa sei mesi.
Caratteristiche del vino: Colore rosso rubino. All’olfatto è caratterizzato da aromi di frutta matura a bacca rossa. Al palato è elegante, pieno e intenso, con sentori di ciliegia.
Ideale con carni e formaggi.
Il medagliere:
I Vini di Veronelli 2006, Italia, 2 Stelle
Duemilavini A.I.S. 2005, 3 Grappoli d'Oro
