La Casa Vinicola Calatrasi S.p.A. fu fondata nel 1980 da due fratelli, Maurizio e Giuseppe Miccichè, ubicata in Sicilia, immersa tra le verdi colline della Valle dello Jato, nella località di San Cipirello,
a sud di Palermo; essa è perfettamente inserita in un territorio ricco di storia, dove la natura, ancora incontaminata, regala uve uniche.
Denominazione: IGT Sicilia
Terreno: Ciottoloso-calcareo
Uve: Syrah 100%
Alcool: 13,5%
Acidit? totale: 5,0 g/l
Zuccheri residui: 3,0 g/l
Metodo do coltivazione: Controspalliera
Metodo di vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano, pigiate, diraspate e raffreddate prima della macerazione, che dura sette giorni. Il succo viene pressato e fatto fermentare con lieviti selezionati.
Affinamento: In barriques americane per circa sei mesi.
Caratteristiche del vino: Colore rosso porpora. All'olfatto un gradevole
profumo di more selvatiche. Al palato è caratterizzato da sapori di speziato.
Ottimo con le carni ed in particolare con gli arrosti di cacciagione.
Il medagliere:
I Vini di Veronelli 2006, Italia, 2 Stelle
Duemilavini A.I.S. 2005, Italia, 3 Grappoli d'Oro
Vini d'Italia 2005, 2 Bicchieri
