Vitigno: Nero d'Avola 100% igt
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Produttore: la casa vinicola FEOTTO DELLO JATO, e' la prima vera struttura di vinificazione nel territorio di San Giuseppe Jato, zona di produzione storica. Ha sede in una zona ricca di vigneti frammezzati da
pascoli rocciosi, dove la fanno da padrone l'iris, il mirto e il biancospino
Vinificazione: Pigia-diraspatura, macerazione
a freddo per 48 ore, fermentazione a temp controllata.
Invecchiamento:vasche di cemento e tini
Alcool in volume: 13.5%
Caratteristiche organolettiche: Rosso intenso
con riflessi violacei, sprigiona un caldo profumo di more
con un sapore composto da note erbacee e frutta rossa.
Accostamenti: piatti con sughi di carne,primi tipici siciliani,pesce alla brace,zuppe e minestre
Il medagliere:VINITALY 2006: GRAN MENZIONE
43° Concorso nazionale vini doc,docg,igt VENEZIA:"MEDAGLIA D'ORO"
