Prodotte con l'esclusivo utilizzo di vino, zucchero e pectina, le gelatine Feotto dello Jato
mantengono inalterati i sentori del vino di partenza, grazie al particolare metodo produttivo in cui il vino viene concentrato, NON diluito con acqua. L'impiego di pectine al dosaggio minimo permette di ottenere un prodotto dalla consistenza morbida. La lavorazione presenta poi diverse fasi manuali, come l'invasatura.
Produttore: la casa vinicola FEOTTO DELLO JATO, e' la prima vera struttura di vinificazione nel territorio di San Giuseppe Jato, zona di produzione storica. Ha sede in una zona ricca di vigneti frammezzati da
pascoli rocciosi, dove la fanno da padrone l'iris, il mirto e il biancospino
Gelatina di vendemmia tardiva di Catarratto
Colore: bronzo, tendente al marrone cupo
Odore: tipico
Sapore: zuccherino, corposo, con retrogusto riconducibile alle note tipiche di vendemmia tardiva. Nota persistente in bocca.
