Vitigno: Grillo e catarratto DOC
Concia: Al vino base di oltre 15% in alcool,viene
aggiunto alcool ,fino all'ottenimento di una gradazione di 18%,
a questo punto viene aggiunto del mosto cotto.
La casa vinicola BUFFA dal 1931 produce e commercializza vini di eccelsa qualita'della provincia di Trapani. Oggi gli obbiettivi sono uguali: il rispetto della tradizione dei vini "marsala" e dei vini di grande impatto organolettico.
Concia: Al vino base di oltre 13% in alcool,viene
addizionato del mosto cotto in piccole percentuali e alcool.
fine, fino all'ottenimento di una gradazione alcolica di 17%.
Invecchiamento:botti di rovere di slavonia
successivamente in rovere francese da 225 litri
Alcool in volume: 18%
Zuccheri: 4%
Caratteristiche organolettiche:etereo
con gusto deciso e retrogusto di carrubba.
L'impatto col palato e' forte e persistente.
Accostamenti:formaggi stagionati, dolci
secchi, dolci con creme o ricotta.
Bottiglia 75 cl con astuccio personalizzato dal produttore
