L'olio extravergine di oliva OLJATO proviene dagli
uliveti della Valle dello Jato, i terreni della valle con il loro alto contenuto in argilla donano al prodotto delle caratteristiche organolettiche eccezionali.
Le olive vengono spremute rigorosamente entro 24 ore dalla raccolta.
Nel frantoio
dei fratelli Simonetti la molitura avviene con estrazione a freddo, così facendo , l'olio conserva al massimo le caratteristiche di gusto e aroma, intrinseche nelle olive della calda sicilia.
Varietà di olive: Nocellara, Cerasuola, Biancolilla
Sistema di estrazione: Estrazione continua integrale a 17 c°
Colore: verde con riflessi giallo-oro
Sapore: fruttato di oliva lievemente piccante, con retrogusto di carciofo e mandorle
Certificazione : ottenuto da olive raccolte in Italia
Capace di esaltare, anche a crudo, il gusto di ogni pietanza.
