Vitigno: Nero d'Avola 100% IGT sicily
Produttori da generazioni, nel 1979 la famiglia Pollara si cimenta nell'enologia.
Oggi l'attivita' di ricerca interessa oltre venti combinazioni di uve provenienti da vitigni autoctoni e alloctoni, riuscendo a soddisfare un mercato sempre pił esigente ed in continua evoluzione.
Invecchiamento: in botti di rovere.
Alcool in volume: 14%
Caratteristiche organolettiche: Rosso rubino intenso, con riflessi viola. Complesso e persistente con note di fruttato e di rovere. Morbido al palato.
Carni rosse, arrosti, selvaggina,
formaggi a a pasta media-dura, primi impegnativi.
Il medagliere:pramaggiore 2000 (VE): "Bacco d'oro"
VINITALY 2000: GRAN MENZIONE
BRUXELLES 2003: Medaglia d'argento
