la ricetta artigianale
del produttore porta nella vostra cucina
un sugo tradizionale pronto dal sapore inconfondibile.
Ingredienti: Sugo di pomodoro coltivato in seccagno, olio extravergine di oliva,sale.
Produttore: Le conserve alimentari prodotte da Giapas sono basate esclusivamente nella trasformazione dei prodotti tipici della terra siciliana.
Il processo di lavorazione
artigianale lascia intatti nel vostro acquisto
le qualita' organolettiche dei prodotti freschi.
Conservazione: mantenere a temperatura ambiente. Una volta aperto tenere in frigo e consumare entro 5 giorni.
BACCALA' AL SUGO DI POMODORO
OCCORRENTE
Dosi per 4 persone: 600 g di baccalà già ammollato e dissalato, 300 g di sugo pronto di pomodori , 1 peperone verde, 1 peperone giallo, una cipolla, 40 g di uvetta, 30 g di pinoli, 1 mazzetto di basilico, aceto, zucchero, brodo vegetale, 3 cucchiai di olio di oliva, sale, pepe.
ROSOLATE il baccalà tagliato a pezzi piuttosto grossi, in un tegame con l olio extravergine di oliva. Appena è dorato, bagnatelo con un mestolo di brodo ben caldo e cuocetelo a fuoco moderato per circa 15 minuti. AMMOLLATE l uvetta in acqua tiepida. Lavate i peperoni, togliete i semi e i filamenti e tagliateli a dadini. Unite le verdure il sugo e l uvetta al baccalà . Salate, pepate, aggiungete un cucchiaino di zucchero e un cucchiaio di aceto e cuocete per altri 10 minuti. Se si asciuga troppo, unite un poco di brodo caldo. AGGIUNGETE i pinoli e il basilico mondato, lavato e spezzettato. Regolate di sale e spegnete.
