Vitigno: Nero d'Avola,Merlot,Syrah IGT sicily
Produttore: la casa vinicola FEOTTO
DELLO JATO, e' la prima vera struttura di vinificazione
nel territorio di San Giuseppe Jato, zona di produzione
storica. ha sede in una zona ricca di vigneti frammezzati da
pascoli rocciosi, dove la fanno da padrone l'iris, il mirto e il
biancospino
Vinificazione: Pigia-diraspatura,
fermentazione a temp controllata.
Invecchiamento: in tini di legno 8/10 mesi
6 mesi in vasche di cemento ,affinamento
per ulteriori 4 mesi in bottiglia.
Alcool in volume: 14%
Caratteristiche organolettiche: Rosso intenso
con riflessi violacei, con note di frutta rossa,
note erbecee conferite dal Merlot e dal Syrah.
Carne rossa,cuscus di pesce,
formaggi stagionati
Il medagliere: VINITALY 00: GRAN MENZIONE
