Vitigno: Zibibbo di Pantelleria Igt Sicilia
Le origini della ditta Alagna si perdono in un passato antico, quando i viticoltori di Marsala tramandavano di padre in figlio la loro passione e le loro conoscenze tecniche al fine di potere sempre garantire la produzione di uve e vini di qualita'.
Il fondatore č Giuseppe Alagna, classe 1895, agricoltore e imprenditore capace, padre di Antonio, uno dei protagonisti del mondo enologico siciliano.
Vinificazione: il mosto viene fermentato per meta'del suo contenuto zuccherino e addizionato con alcool.
Invecchiamento:botti di rovere di slavonia per 1 anno.
Alcool in volume: 16,5%
Zuccheri: 12%
Caratteristiche organolettiche:ambrato, equilibrato al gusto e al retrogusto persistente,
sentori tipici di zibibbo.
Accostamenti:formaggi stagionati e
semistagionati,dolci secchi.
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